Ревень — витаминные черешки

Ревень — польза Май 26 , Автор: Его первые листочки появляются в середине весны прямо из-под снега. Фактически ревень — это первая зелень, которая так необходима на нашем столе. Еда и лекарство не из заморских стран, а прямо со своего огорода. В чем польза ревеня? Есть ли противопоказания для его использования? Об этом Вы узнаете сегодня, уважаемые посетители. Окультурили ревень в Китае, как лечебное растение, еще за лет до нашей эры.

Ревень, свойства

Но у нас об этом растении знают не так много, и ревень остается ошибочно недооцененным. А ведь это полезная овощная культура, проверенное лекарственное средство, красивое декоративное растение. Так чем же ревень может быть полезен человеку? Они использовали корневища ревеня лекарственного . , который в Китае растет в изобилии по берегам рек, на холмах и опушках лесов. Китайцы изготавливали из корней снадобья от болезней желудка и кишечника, кожи и мочеполовой системы, а также применяли как противовоспалительное, желчегонное, слабительное средство.

Самой ранней весной листья ревеня используют для приготовления зеленых щей, а чуть позже идут молодые черешки ревеня, из которых .

Ревень, мыть, чистить на штучки резать. Противень выложить бумагой для выпечки и вылить тесто в него втыкать кусочки ревеня. Печь при С около 30 мин. К этому времени подготовить пудинг. Пудинг немного остудить и добавить сметану, все тщательно перемешать. Вылить на пирог и разровнять и печь еще 15 мин. Желательно выдержить ночь в холодильнике. А потом в мороженое или в молочный коктейль Ну или в йогурты самодельные добавлять.

Попробуйте пироги с ревенем, компоты и кисель из ревеня и сами убедитесь. А вот листья мы не едим, потому что в них содержится щавелевая кислота, причем в приличных количествах — 0,5 г на г листьев, — и ее соли, оксалаты кальция и калия. Впрочем, эта кислота есть также в шпинате и капусте, но там ее мало, поэтому никаких неприятных последствий не происходит.

Черешки крупных листьев ревеня также содержат витамины С, В, каротин ( провитамин А), полезные микроэлементы (соли кальция.

Главным образом, это зелень, которая хорошо переносит возвратные заморозки, при этом богата витаминами, так необходимыми человеку после долгой зимы. Правда, многие дачники, выбирая культуры для ранней весенней посадки, почему то пренебрегают таким растением, как ревень. Связано это, главным образом, с тем что большинство современных людей просто не знает, как можно использовать ревень у себя на кухне, хотя ассортимент блюд, которые можно приготовить с его использованием, чрезвычайно широк.

В связи с этим хотелось бы восстановить справедливость и подробнее рассказать на нашем сайте . Поскольку ревень является растением очень нежным, то большое значение для его вкуса имеет своевременный сбор урожая. Основным признаком, по которому определяется вызрел ревень или нет, состояние черешков. У растения, готового к употреблению в пищу они должны быть примерно 2 см в толщину, 30 см в высоту.

В пищу годятся только свеже сорванные черешки, держать их в холодильнике не рекомендуется, так же следует тщательно сортировать черешки, отбирая только здоровые, без повреждений. Одно из главных достоинств ревеня — безотходность. Для приготовления пищи пригодна любая его часть: Поэтому ревень можно использовать для приготовления практически любого блюда.

С кислинкой. Что приготовить из ревеня

Размножается ревень вегетативно или семенами. Более быстрый первый способ, достаточно откопать несколько черешков ревеня и пересадить в другое место. Сажать нужно на небольшую глубину, в удобренную почву. Ревень — чуть ли не первое растение, которое уже весной можно использовать для приготовления различных блюд.

На дворе осень, собрана основная масса овощей, ягод и фруктов, пришло время делать запасы на зиму. Полюбившиеся всем домашние заготовки.

Как вырастить и как использовать ревень Эта травянистая культура трогается в рост сразу после схода снега, и через неделю-другую уже радует первой витаминной зеленью, в то время как о других овощах из открытого грунта кроме щавеля, многолетних луков и спаржи , а тем более ягодах и фруктах, остается только мечтать. Про фрукты-ягоды сказано совсем не зря, ведь в действительности ревень сложно отнести к овощам или фруктам, так как в кулинарии он может играть роль как первого, так и второго.

Самой ранней весной листья ревеня используют для приготовления зеленых щей, а чуть позже в ход идут молодые черешки ревеня, из которых готовят уже самые разнообразные сладкие блюда, начиная от киселей и заканчивая пирогами и даже цукатами. Черешки не только вкусны, но и полезны. По химическому составу и питательным достоинствам они приближаются к яблокам, так как имеют в своем составе впечатляющий набор органических кислот, включая яблочную, лимонную и янтарную; очень много витамина - пара черешков ревеня полностью удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в этом витамине, пектиновые вещества, калий и другие.

Правда, следует учитывать и тот факт, что с повышением температуры воздуха и старением листьев и черешков в них накапливается вредная для организма щавелевая кислота. Поэтому употреблять в пищу можно только молодые побеги.

Полезные свойства ревеня – ревень в кулинарии, медицине, ландшафтном дизайне

Рецепт приготовления голубцов в листьях ревеня по шагам Шаг 1 Для приготовления голубцов в сезон очень хорошо использовать листья ревеня. Они тоньше капустных и с приятной кислинкой, единственно что, нужно использовать только молодые листья. Итак, для голубцов берем фарш, рис, репчатый лук, морковь, листья ревеня. Из приправ я добавляю только соль, но конечно можно добавить любые специи и приправы по вкусу.

Все части этого растения приносят пользу: корнями мы лечимся, стебли едим, а листьями кормим животных. Рецепты блюд из ревеня.

Зеленные Выращивание ревеня Ревень издавна выращивается в наших огородах в открытом груне. Интересная культура отличается от прочих своими свойствами. Для многих садоводов ревень является одной из самых любимых культур. И дело здесь не только в том, что из него делают вкусное варенье и используют в выпечке. Просто ревень не требует в процессе выращивания особого ухода и особых условий.

Он довольно морозостоек и выдерживает даже небольшие минусовые температуры. Так же с легкостью он переносит засушливые периоды, и не подвержен каким-либо заболеваниям, не страдает от садовых вредителей.

Что можно приготовить из ревеня?

Четверть чайной ложки соли. Чтобы приготовить посыпку для этого пирога, нужно подготовить сливочное масло г , половину стакана сахара, стакан муки и чайную ложку корицы молотой. Ревень перед приготовлением очищается. Затем его необходимо нарезать ломтиками небольшой величины. Сразу стоит разогреть духовку, нам понадобится температура С.

Поскольку они не боятся морозов, сделать это можно поздней осенью Этот факт легко объяснить: огромные листья ревеня имеют.

Почва — суглинистые, влагоемкие почвы. Посадка — семенами и вегетативно. Растение ревень - это крупная многолетняя трава. Его родиной считается Китай. Прекрасный медонос, способный привлечь на участок полезных насекомых. Культивируется и в северных районах. Из него готовят множество вкусных блюд.

Как правильно вырастить и использовать ревень

Хочешь узнать, как можно реально справиться с проблемой c ревностью и выкинуть ее из своей жизни? Нажми тут чтобы прочитать!